Pas toutes les oranges ne deviennent Appelsientje. C’est notre passion qui assure que seules les meilleures sortes d’orange d’un verger en bonne santé ne se retrouvent dans un carton d’Appelsientje. Découvrez comment l’on s’y prend, et dégustez la qualité.
Une orange est un véritable amateur de soleil, elle n’est mûre qu’après 800 heures en plein soleil. Heureusement que le soleil au Brésil brille beaucoup. Plus l’orange ingère de soleil, plus elle est douce. Les oranges ne sont cueillies qu’après avoir bénéficié du nombre d’heures de soleil nécessaires à obtenir cette délicieuse saveur.
Les acheteurs de fruits d’Appelsientje partent eux-mêmes aux pays d’où proviennent nos fruits. Outre la qualité des fruits, ils sont également attentifs aux conditions de sécurité, d’environnement et de travail. Nos acheteurs et nos experts gustatifs visitent différents vergers et fournisseurs de jus, en dégustant sans cesse. Ainsi, ils sélectionnent sur place ce qu’il y a de meilleur en qualité et en saveur.
Les oranges mûres sont cueillies à la main. La période de récolte change avec les variétés d’oranges et peut durer de juin à décembre inclus. Les récolteurs collectent d’abord les oranges dans un sac à bandoulière qu’ils vident ensuite dans un sac plus large qui peut contenir jusqu’à 600 kg d’oranges. Chaque récolteur emplit quotidiennement plusieurs de ces sacs.
Les oranges sont prêtes pour une pression très rapide, pour la meilleure conservation des vitamines et des saveurs. En moins de 24 H après la récolte les oranges sont pressées et prêts pour le transport envers les Pays-Bas.
Rien n’est perdu : même les pelures et les pépins sont traités pour devenir aliments pour bétail ou du compost. Les oranges sont d’abord lavées puis sélectionnées à la chaîne pour enlever d’éventuels mauvais exemplaires. Elles vont ensuite dans les presses et le jus est concentré. Une partie de l’eau est ainsi éliminée du jus, et nous assurons une conservation optimale des saveurs et des vitamines. L’avantage du processus de concentration est que nous ne transportons aux Pays-Bas que 17% du volume original ce qui réduit l’impact sur l’environnement et donc sur votre portemonnaie.
Le concentré congelé est transporté aux Pays-Bas en bateau. À l’arrivée, la quantité d’eau enlevée est de nouveau rajouté et nous obtenons de nouveau 100% pur jus. Ensuite, chaque production est contrôlée avant consomption pour assurer une qualité supérieure : nous voulons produire le meilleur jus.
Les emballages en carton d’Appelsientje sont étanches à la lumière et à l’air pour la protection des saveurs et des valeurs nutritives du jus Appelsientje. Le chauffage très bref du jus, aussi appelé pasteurisation, confère à notre jus une plus longue durée de conservation ne nécessitant aucun ajout d’agents conservateurs. Tout comme le jus frais maison, le jus en carton est donc 100% pur jus et un carton ouvert se conserve encore quelques jours au réfrigérateur. Appelsientje applique une méthode douce de pasteurisation ne causant guère de perte de nutriments comme la vitamine C.
Entretemps, la nature prépare déjà les cargos d’oranges suivants. Les fleurs pour l’année prochaine fleurissent déjà dans les arbres. Les abeilles au verger s’occupent à polliniser les fleurs pour assurer la récolte de l’année suivante.